想知道为什么自己做的饺子不鲜嫩吗？一定是你做馅时没有加“它”

我觉得大家应该是对饺子这个东西都是不陌生的吧，因为我们平时吃的饺子真的是不少了。而且不管是过年或者说其他的节日的时候，我们都会吃很多的饺子，一般这种节日的时候吃饺子算是比较好的，也是意义比较足的。不管是在南方的还是在北方的饺子的话，都是比较受人们的喜欢的。虽然说饺子好吃，但是不一样的地方做出来的饺子的味道也是不一样的。

其实饺子馅儿的话做出来的还是以那种鲜嫩为主，并且看着饺子好不好吃，主要是它的饺子馅儿的，如果做饺子馅儿的时候，是不是要往里面加水呢？很多人其实都给弄错了，怪不得做出来的饺子并不新鲜。

很多人做饺子馅的时候啊，都会觉得很麻烦。所以就直接把做好的肉馅直接就给包起来了，其实这个方法本来是不对的。并且我们在做饺子的时候还有往里面加水的。一般来说，肉馅是可以加一点水的，素馅儿的话不需要往里面加水，所以千万不要搞错了，其实饺子的话，他的肉馅是否嫩，主要就是看它的饺子馅儿里面加了多少水了。

我们可以先去市场，买那种肥瘦相间的猪肉，不要全是瘦的，也不要全是肥的。这样的话吃起来口感是非常的润滑的，接着我们就把猪肉剁成碎末。然后没有在里面加水的话，就会让肉馅太紧。这样的话吃起来就比较硬咬着，比较发柴。很多人都是为了追求它好吃，会在肉馅里放一些蔬菜，这就造成了肉馅里面的水太多了。

一般来说，看到这种情况的话，千万不要急，我们可以炒一炒或者焯水，让里面的水分都出来。但是这样做出来的肉馅儿的水少了的话就会比较干涩，然后还有一股烂菜的味道，这是因为蔬菜里的水分本来就有一股菜味儿。

想要饺子馅儿做出来的好吃的话，我们可以记住这个。我们要调整一下水和肉的一个比例，一般要两倍以上就可以了。或者说，如果家里有条件的话，可以用高汤。我们往肉馅里放进去高汤，这样是可以的。猪肉馅儿的话肯定会特别的粘稠的，然后如果想在里面放蔬菜的话，一定要先放上一些花生油搅拌一下。这样的话还是并不复杂的，千万不要搞错了做肉馅儿的时候是要往里面放水的。