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尖椒新的做法:不炒不煎,和米板拌着吃,比肉好吃10倍(附秘方)

类别:美食分享 发布时间:2023-12-30 17:20

首先,我需要准备原料。我选了一些新鲜的辣椒和一块精选的五花肉。挑选辣椒有一个小窍门:如果外形又宽又肥,尖头圆,个头大,颜色搭配,黄不辣!如果辣椒看起来细长、尖尖、颜色更深一点,那就更辣了!创新做法惊呼:不炒不炒,拌米板,比肉好吃10倍!

接下来,将准备好的猪肉剁成肉末。虽然五花肉看起来比较肥,瘦肉少,但是味道却非常好。制作当天的菜肴时,如果全部采用纯瘦肉,会有微微的木质感,这样肥瘦的平衡就完美了!

肉馅填好后,盆内加入葱花、食用盐、酱油、蚝油、花椒粉、鸡汤提味,然后加入鸡蛋拌匀。很多人不明白加鸡蛋的目的。事实上,这是我第一次看到它在馅料中完成。老公说是为了让肉更嫩更入味。

接下来,我们需要处理胡椒。我丈夫说这一步既简单又困难。简单的事情就是把辣椒切成小块。难得的是,在切的过程中,辣椒很容易刺激眼睛和手。但我丈夫说切菜时把菜刀泡在冷水里就行了。如果辣椒刺激眼睛,快速眨眼只会让辣椒扩散,所以要用大量冷水冲洗。

切好辣椒后,用筷子将准备好的肉馅放入辣椒段中。由于辣椒段不是很长,所以肉馅不要放太多。如果在烹饪过程中掉落,会发生什么?那不是垃圾吗?

制作这道菜时,与之前的虎皮椒不同,因为它不需要炒,也不需要油炸。只需要在辣椒两端裹上淀粉即可,这样肉质就不容易散开,也不容易制作。盘子有很大帮助。看,盘子里全是辣椒。这不是很有趣吗?

锅中烧热油,放入葱、姜、蒜炒香,然后加入酱油、番茄酱、酱油调味,然后加入适量的水熬汤,然后加入准备好的胡椒粉煮沸。 15 只需几分钟即可煮熟。这道菜和米饭一起拌着吃,非常过瘾。是不是看起来比虎皮椒还要厉害呢?

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