元旦一家三口午餐，花钱不多，但全家爱吃不浪费，吃得舒服又暖心

元旦一家三口午餐，花钱不多，但全家爱吃不浪费，吃得舒服又暖心

今日我们迎来了2024年元旦， 元旦是新一年的开始，祝大家在新的一年事业蒸蒸日上，家庭和和美美，日子顺顺利利，身体健健康康！

元旦是一家人团聚的时刻， 一家三口没有出门，都安安静静地呆在家里，孩子看书、老公玩电脑、我在忙家务，一家人过着平静又温馨的居家时光。新年的第一餐，当然不能马虎，今天准备了鸡腿、猪肉、鸡蛋、菜花、芹菜、香干、杏鲍菇等，做了四道家常菜， 有鸡腿炒菜花、虾仁日本豆腐蒸蛋、肉末木耳烧杏鲍菇和芹菜炒干丝，简单美味又家常，荤素搭配味道香，一家老小都爱吃！快来看看吧，感兴趣的话收藏起来，大家一起高兴过元旦。

【鸡腿炒菜花】

原料：菜花 1盘 鸡腿1 大块 姜片 3片 干辣椒1小勺 花椒 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将菜花放入锅中焯煮至八、九成熟捞出备用；

2. 热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒至表面微微发黄， 加入少许姜片和干辣椒等进锅煸炒；

3. 加入料酒和酱油进锅翻炒，加入少许水，加盖焖煮8分钟左右至鸡腿八、九成熟；

4. 将焯好的菜花放进锅中翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀后大火收汁，最后撒上少许葱花。

【虾仁日本豆腐蒸蛋】

原料： 鸡蛋 2个 日本豆腐 3条 虾仁 1把 蒸鱼豉油 1勺 葱花 1根 油盐 适量

制作：1. 先干虾仁清洗一下泡水，将日本豆腐切成小块放入盘底；3. 将泡好的干虾仁放在日本豆腐上；

2. 鸡蛋加入少许盐打散，加入泡虾仁的水打散，将蛋液放入日本豆腐中；

3. 烧锅水开后将蛋液盘放入炉上大火蒸8分钟将鸡蛋蒸熟；

4 蒸好的鸡蛋拿出来后浇淋上少许蒸鱼豉油，倒入少许芝麻香油，最后撒上少许葱花即可。

【芹菜炒干丝】

原料：干子 3片 芹菜3根 蒜 3瓣 生抽 1勺 红椒 2个 油盐 少许

制作：1. 将香干切成丝备用； 将芹菜也切成段备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，放入芹菜丝进锅焯烫变色捞出备用；

3. 热锅凉油，将少许蒜末和红椒圈进锅翻炒几下，加入香干丝进锅翻炒；

4. 加入少许生抽进锅翻炒均匀，再加入准备好的芹菜丝进锅翻炒；

5. 最后加入少许盐翻炒均匀，盛入盘中。

【肉末木耳烧杏鲍菇】

原料：杏鲍菇 1根 肉末1小块 黑木耳 1把 生抽 1勺 料酒 1勺 水淀粉 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作：1. 提前用冷水将黑木耳泡软，烧锅水加入盐，加入黑木耳进锅焯煮一分钟捞出备用；

2. 热锅凉油，将少许肉末进锅煸炒至肉末变色，加入少许料酒翻炒均匀；

3. 将杏鲍菇片和黑木耳放进锅中翻炒几下， 加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；

4. 加入少许水炖煮至三分钟，加入少许盐调味，再加入水淀粉勾芡，大火收汁后撒入少许葱花即可。