香菇豆沙包，跟真的香菇一个样，轻松骗过家里人
类别：美食分享
发布时间：2024-06-06 09:20
香菇豆沙包
我做发酵类面点大多都用一次发酵法。省时省力。
原料：面粉、水、酵母、糖、油、红豆沙、可可粉。
做法步骤：
第1步、把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。
第2步、切下1/4的面团做根部，剩余的搓成长条后下成适当的剂子。
第3步、揉圆摁扁，擀成圆片，包上适量红豆沙。
第4步、粘紧收口，稍微压扁，蘸上一层可可粉。香菇的菌盖就做好了。
第5步、沾有可可粉的一面朝上，放在竹帘上进行发酵。
第6步、预留的1/4面团也下成小剂，搓成约四、五厘米长、一头尖的子弹形状。香菇的根部就做好了。
第7步、也放在竹帘上进行发酵。
第8步、待都发酵至约2倍大时，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟，关火后把锅盖掀开一条小缝，停3--5分钟后再完全打开蒸笼。
第9步、在豆沙包底下戳一个洞把香菇的根部插进去就可以了。
第10步、成品图
第11步、成品图
来自美食天下给宝贝做的饭的作品。
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