这菜女人不要放过，清肠排毒，嫩肤养颜，隔三差五吃，省了化妆品

这菜女人不要放过，清肠排毒，嫩肤养颜，隔三差五吃，省了化妆品！

春夏季是瓜果蔬菜繁多的季节，买个菜都能让人眼花缭乱呢！在春夏季，凉拌茄子是我经常会做的一道家常菜，几块钱就能做一盘，物美价廉，人人都能买得起。

茄子营养丰富，全身都是宝，茄子的钙，铁，维生素E特别丰富，有防止出血,清肠排毒和抗衰老的功效，常吃茄子，可以清热活血，女人多吃可以保持肌肤弹性，延缓衰老。爱美女士要多吃，5块钱一斤，清肠排毒，嫩肤养颜，出门不用化妆。

很多人不知道，茄子身上还有一宝，扔了很可惜，那就是茄子蒂。茄子蒂富含钾、维生素B、维生素C，可以减低胆固醇，降血压，还有消暑解毒的功效，常吃可以防止牙痛、上火。所以我每次都会将茄子蒂保留下来，与茄子一起烹制，营养又健康。

茄子最常见的做法就是油淋茄子，肉沫茄子，烧茄子，这几种做法都是要把茄子过油，或者油煎，成菜虽然好吃，但太油腻，不利于健康，我喜欢用最简单的方法来做茄子-凉拌蒜蓉茄子。只需要把茄子蒸一蒸，拌一拌，软乎乎的，香辣爽口，比肉还好吃。这道菜避免了高温重油，更健康，多吃也没有负担，营养又美味。下面我把详细做法分享给大家。

准备材料：茄子3个小米椒大蒜葱（适量）

先将茄子洗净，对半切开，这样容易蒸熟。

保留茄子蒂哦，茄子蒂不是指茄子尾端那个硬邦邦的根，而是“根和茄子之间的连接部分”，硬芯是要去掉的。

锅里水烧开，放入茄子蒸8-10分钟。（喜欢口感硬一点就蒸8分钟，喜欢软一些，就蒸10分钟，可以根据自己的口味调整）

蒜切沫，小米椒切圈，葱切粒。

小碗里加入小米椒，蒜沫，调入2勺生抽，1勺香醋，1勺香油，少许盐，白糖，胡椒粉，拌匀。

茄子蒸熟后，取出。

待茄子不烫手时，用手把茄子撕成如小拇指般粗细的长条儿，倒入调好的酱汁，撒上葱花。

拌匀即可。这道菜，蒜香浓郁，开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！

1，茄子蒂是个好东西，有减低胆固醇，降血压，清热解毒的功效，蒸熟后，口感也不错。

2，锅里水烧开后，放入茄子蒸8-10分钟，喜欢口感稍硬些就蒸8分钟，喜欢软些就蒸10分钟，都可以。

3，茄子用手撕成细条，更容易入味儿。