天太热，我家每周准做3次这菜，好吃又营养，老人孩子都爱吃！

不知道大家有没有感觉到，这段时间天气真是越来越热了，一转眼又到了出门两分钟流汗2小时的时候，像这么炎热的天气，我们平时除了要多吃些水果之外，更要多喝些水来补充水分了。在一年四季当中，夏天是最容易流汗的季节，所以补水才是最为重要的，夏天不光要多吃水果多喝水，还要多吃些水分含量高的蔬菜，比如说黄瓜、丝瓜、白菜、西红柿、白萝卜等，这些蔬菜都是很不错的选择。今天我就给大家推荐一道补水功能特别强大的美味佳肴，它就是我家每天必吃的丝瓜炒鸡蛋，夏天吃它不仅能补水护肤，还能去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况，常吃丝瓜能让我们的肌肤变得越来越水润。

丝瓜是属性凉的蔬菜，因此丝瓜还具有清热凉血、化痰解毒的功效，尤其适合炎热夏季的燥热口干者食用。丝瓜的做法也是多种多样，既可以煮汤，也可以素炒、或者是清蒸，味道都十分的清香！不过今天我要跟大家分享的是另外一种丝瓜的吃法，就是用丝瓜和鸡蛋进行搭配着炒制成的一道菜，把这两种食材搭配在一起食用，真是鲜美极了，清香多汁，口感嫩滑，家里的老人孩子都特别喜欢吃。下面我们就一起来看看这道丝瓜炒鸡蛋的具体做法吧，喜欢的话可以先收藏起来，有空的时候你也做一份尝尝。天太热，我家每周准做3次这菜，好吃又营养，老人孩子都爱吃！

准备食材：丝瓜1个、鸡蛋2个。

配料：盐6克、食用油100毫升。

步骤方法：

1、首先把丝瓜的外皮削掉，接着把削好的丝瓜放入水中清洗干净，根据自己的喜好，将丝瓜切成薄片或切成滚刀块，然后把切好的丝瓜装入大碗里，再加入少许的盐抓拌均匀搁置10分钟。（先把丝瓜里的水分腌制出来，然后把水分倒掉，再把丝瓜快冲洗一遍捞出控干水备用。做这一步是为了能够让炒好丝瓜不会溢出太多水分，而且口感更好。）

2、准备一个合适的碗，在碗中打入2个鸡蛋，然后用筷子轻轻的搅拌成鸡蛋液备用。

3、起锅烧油，在炒锅里倒入100毫升的食用油，油烧热后倒入鸡蛋液小火炒制定型，然后盛出锅备用。

4、锅留底油，油烧热后倒入腌好的丝瓜块大火迅速翻炒，将丝瓜块翻炒制断生。

5、然后再倒入之前炒好的鸡蛋，一起迅速翻炒均匀入味就可以了。

6、丝瓜鸡蛋炒好出锅盛碗，即可享用美味了。这样炒出来的丝瓜不仅不会出水，而且色泽碧绿，看起来能够让人食欲大开，炒好的丝瓜也不会发黑的，口感更脆，要是你也喜欢吃丝瓜的话，不妨就按照我的这个做法去试试看吧。

Mspan美食说爱唠叨：

一、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

二、丝瓜虽很美味，但它是属于性寒的食物，所以体虚内寒、腹泻者不要多吃。