玉米不要煮着吃了，这才是最好吃做法，鲜到流口水，三碗还想吃

大家好，我是分享美食的王姐。虽然才是五月，市场上卖玉米的真是不少，也不知道是哪里产的，有生的有熟的，品种也很多，现在流行吃的那个黄色的水果玉米，不知道我是不是老了跟不上节奏了，水果玉米我是一点不喜欢，难以下咽，根本不是玉米的味道，就象没煮熟的玉米一样，反正真心是不好吃。你爱吃水果玉米吗？所以王姐春天买玉米我都会买白色的那种，其实心里特别怀念小时候农村自己家里种的玉米，什么品种你还记得吗，有一种紫色很小的那个小粒小穗的，是粘的，一般都种在自家的菜园里。还有就是秋天地里的大黄色玉米，家里种的一片一片的，可是那时嫩的时候妈妈总还不舍得掰，一年管够吃也就煮个三二次。用筷子串着，拿到街上吃，那味道想想都流口水了。

前几天朋友带我跑去三十里外去喝粥，还排了二十分钟的队，的确非常不错。看着象西红柿疙瘩汤，细尝却有一种特别的鲜味，回味好久才想过来，原来是加了新鲜的玉米碴子。回来马上自己动手试做一下，一点不比饭店里差，把具体做法分享给大家。玉米不要煮着吃了，这才是最好吃做法，鲜到流口水，三碗还想吃

准备食材。三口之家买两个新鲜玉米用擦丝器打成玉米碴子，非常简单，红根菠菜二棵切段开水烫一下，有萝卜擦丝切碎，西红柿切成小丁，大厨有时喜欢开水烫一下西红柿去皮切丁，我觉得自己吃根本用不着，烫过了还破坏营养，二个鸡蛋加一点水搅散。

再来准备面疙瘩，半碗面粉在碗里，把水龙头开到小到不成流断开线的水滴状，用筷子不停搅拌很快就变成这样的面疙瘩了。家里有喷壶也可以用喷壶或者矿泉水瓶喷水同样的道理也很好用。

锅里热油，下入西红柿丁炒成酱状，加水烧至7成开时，先加入玉米碴子，完全烧开时再倒上面疙瘩和胡萝卜碎，煮二分钟，把搅好的鸡蛋液淋上，我一般都是搅成鸡蛋碎，就是一边倒一边用筷子飞速在锅里搅动，这样煮出来的粥看不到鸡蛋块，还不缺鸡蛋的营养和鲜味。

把烫好的菠菜倒入锅里，半分钟关火。加上适量盐，出锅喽。

切记这样做出来的玉米粥，不要加香油和胡椒粉之类的调料，会破坏玉米的鲜味。我们这生玉米卖十块钱三个，等鲜玉米便宜了，可以不用放面疙瘩直接多打几个玉米碴子更好喝。有菜鲜，玉米鲜，营养搭配，天天喝也不腻，小孩子尤其喜欢，麻麻们不用担心孩子不吃粗粮了。你一定要学会，不是一般的好喝。