蒜香红烧肉，酸汤莲藕焖鸡翅，青红辣子鸡的做法

阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征，造就和塑造了中国烹饪技艺。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

蒜蓉红烧肉

原料：五花肉、大蒜、冰糖、豆腐乳、醋

锻炼

1.锅里放油，冰糖溶化至金黄色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒，将五花肉放入糖中炸至金黄，然后倒入蒸好的酱汁。

3、倒入发酵好的豆腐汁、醋和所有的香料，快速翻炒，盖上锅盖焖两分钟。

4、将炒好的蒜瓣倒入锅中，放入蒜瓣，盖上锅盖，收干香料汁。

酸汤莲藕蒸鸡翅

材料：泡椒莲藕100克，鸡翅6只，料酒1勺，黄灯笼辣酱1勺，蒜末5瓣，小米椒2个，小葱1个，白酒粉1勺，1勺糖一茶匙，盐一茶匙

锻炼：

1.鸡翅洗净，对半切开

2、加入1勺料酒和适量的水，放入鸡翅焯水，捞出沥干备用。

3、准备好藕，蒜剁碎，准备黄灯笼辣椒酱，小米椒、小葱剁碎

4、锅中油烧热，加入蒜末和黄灯笼辣椒酱炒香牛油，放入鸡翅，翻炒片刻。

5.加入莲藕、水、糖和白胡椒粉，以大火煮滚后转小火煮20分钟。

6.开盖加盐收汁少许。起锅装盘，撒上小米椒和葱花

青红辣子鸡

材料：鸡腿4条、青椒3条、红椒3条、干辣椒10条（辣椒的数量可根据辣度增减）、大蒜10瓣、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐少许、熟芝麻1汤匙、香油1汤匙、油

锻炼：

1.将鸡腿切成中等大小的块（选择锋利的菜刀），将鸡块与淀粉和盐混合。

2、红、青椒洗净斜切成片，干辣椒用剪刀剪开。

3.将大蒜剁成蒜末，用水冲洗干净沥干待用（水洗过的蒜泥不粘锅，多用于大量炒蒜末的时候，比如避风塘）

5、锅烧热，倒入适量的油（可以没过鸡块），等油温升到70%，放入鸡块，摊开，把鸡块炸到表面焦黄，取出并沥干油以备后用

6.锅内留底油，加入蒜末爆香

7.加入青红辣椒和干辣椒片一起炒

8.加入炸好的鸡块翻炒

9.加入酱油、料酒、糖和盐翻炒

10.加入煮熟的芝麻翻炒，盖上香油起锅