自制炖牛肉，咬不烂还不香，原来一开始就做错，难怪家里人不爱吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-30 16:40
自制炖牛肉，咬起来还不错，很好吃，原来是我一开始搞错了，难怪家人不喜欢
牛肉是最常食用的食材之一。它不仅味道好，而且营养价值非常高。所以还是推荐大家，可以多买些牛肉一起吃。但是牛肉虽然好吃，但也是需要技巧的，因为如果牛肉没有煮熟。很有可能一口咬不烂，吃起来不香，甚至连牛肉都吃起来臭臭的。
所以今天想和大家聊一聊，如何才能更好的做出好吃又香又无腥味的牛肉。其中，我最喜欢的牛肉做法是炖牛肉。尽管准备牛肉的方法有很多，但烤或烤是不错的选择。但是因为我喜欢带筋的牛肉，所以还是喜欢红烧嫩牛肉，味道更好。
炖牛肉的小贴士
秘诀一：牛肉一定要洗干净
如果煮牛肉时羊肉的腥味没有很好地去除，那么很可能牛肉酱中的血水一开始就没有很好地去除。因为羊肉的腥味往往残留在血水里，所以在准备的时候一定要先泡一下。一般浸泡2小时左右，可以去除酱牛肉的血水。
技巧2：漂白
如果你担心浸泡，不能很好有效地去除血水，试着用冷水烫牛肉。这样可以很好的去除酱牛肉的腥味，而且焯水后不要直接用冷水清洗牛肉表面。最好选择温水清洗，这样可以防止牛肉被咀嚼。
招数三：烤牛肉
想要牛肉炖得更好，可以试试将焯过水的牛肉放入锅中煎，这样牛肉炖得更软更香。一般是先把牛肉炒到微微发黄，然后放在一边待用。
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