腌10斤腊肉放多少食盐？比例和做法都告诉你，保证腊肉又香又入味

腌制10斤猪肉要用多少盐？比例和做法告诉你，保证猪肉香香可口

现在是腌培根的季节。只要是冬天，在我们老家，基本上家家户户都会腌一些猪肉。有的人会一次腌很多，保存好，可以吃到过年，也有的人会选择边吃边腌。腌制培根油炸或煮熟后直接食用非常美味。我家卤肉一般用五花肉，肥瘦相间，炸的时候很香。五花肉由猪肉制成，味道鲜美，营养丰富。五花肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，可改善缺铁性贫血，补肾益血。生活中深受大家喜爱。在我家，我用五花肉腌猪肉。每次我做猪肉，我都会吃几天。他的家人很高兴。猪肉之所以好吃，是因为腌制猪肉的过程是有技巧的。很多人在腌制猪肉的过程中，都会对猪肉进行腌制，使其腥臭。可能是你的盐比例不对。是的，如果盐和肉的比例控制不好，卤出来的猪肉会腥臭，不好，很多人不理解。今天就给大家介绍一下腌制猪肉的技巧和盐的比例。只要按照这个方法来做，就能保证卤出的猪肉香香入味，而且好吃到停不下来。今天是用10斤猪肉做的，那么放多少盐呢？我们往下看！腌制猪肉时，一定要控制盐与肉的比例。很多人不知道，钓鱼闻闻并不稀奇。【准备食材】：猪肉、白酒、食盐、桂皮、门花、草果、白扣、干辣椒、月桂叶、孜然等。

【具体方法】

1.先买的猪肉不要洗。用小刀在每张猪皮的一侧刮去皮上的猪毛和污垢。刮好后，去掉一端的小孔晾干。然后将猪肉放入锅中，用优质白酒洗净。用白酒清洗，不仅可以杀菌，还可以让盐分更好的吸收。卤肉不容易变质，而且更香。洗净后装盘备用。2、准备300克盐，按照10斤肉配1斤盐的比例，再准备桂皮几片，八角2颗，果草，白扣，干辣椒适量，桂皮适量.叶子，1勺孜然，将这些材料一起倒入锅中，不用加水，用小火翻炒均匀。加盐炒至微黄，盛入盘中冷却至凉。3.待凉后，在猪肉上抹盐。确保每个部分均匀地涂上盐，这样腌制的猪肉不容易变质。盖好后，将猪皮一面朝下放整齐，腊肉温度在10度以下。然后把调料放在猪肉上面，然后用保鲜膜封好，封好几次。关闭后，您可以将香水存放在里面。它应该腌制1周。腌制期间，必须每隔24小时放一次肉。并继续盖上保鲜膜。4、一个星期后，将猪肉放盐腌制，然后准备一盆温水将猪肉洗净，这样猪肉干皮会更有光泽。洗完后放在盆里，用棉线串起来，方便晾干，然后挂起来晾干。培根这样做，是不是很简单呢？腌制10斤猪肉需要多少盐？比例和做法会告诉你，保证猪肉香香可口。大家看完就明白了！按照10斤猪肉加1斤盐的比例来腌制，真的很好吃。