肘子别酱着吃，此做法肘子，软烂入味，酥香可口，比酱着好吃百倍

打酱油的肘子千万别吃，这个做法让肘子软烂，香脆可口，比酱好吃一百倍

每个人都熟悉肘部，对吧？它们是猪的前腿，肘部通常在宴会上看到。肉质非常坚韧，肌肉发达，深受很多人的喜爱。在我们当地有一个习俗，就是临近过年的时候，孩子们要给父母买鸡、鸭、鱼、肘子等各种美食。这时候快过年了，大哥昨天买的鸡和鱼，还有大姐送给爸妈的两个大肘子。每到过年，家里的老人都会收获很多好吃的，这里叫过年。不仅我们家一样，每个家庭都一样，这些都是我们当地的风俗习惯。

父亲送来的两个大肘子，有一个留着过年，还剩一个。父亲说，做给我吃，充饥。我很高兴能和爸爸一起在厨房里忙碌。生活中，喜欢一下子吃肘子酱的人很多。酱肘子真的很好吃，不过肘子还有一种做法非常好吃，就是红烧，比酱肘子好吃一百倍。爸爸今天做的肘子是红烧的。肘子煮熟后非常柔软可口。我的家人喜欢吃它们。所以以后别吃带酱的肘子了。这样做的肘子真的很好吃。简单的。那我就把方法写给大家，喜欢的朋友可以在家试试看！另一位姐姐送来的肘子在锅里很容易煮熟。松软可口，香脆可口，是家人的最爱。【原料】：肘子、料酒、油、小葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、生抽、熟醋、蚝油等。

【制作方法】

1.锅内先加入清水，肘子放入锅中过冷水，然后放入姜片，加少许料酒去腥，大火烧开，敲掉上面的浮沫，取出弯头，用吸水纸将弯头表面的水分擦干。2、锅烧热，加油，油烧到40%热，把肘子放进锅里，中小火炸肘子，然后翻过来再炸，中小火慢慢炸全程散热。将肘子炸至金黄酥脆，吃起来更香。炸好后用漏勺捞出，将炸好的肘子泡在冷水中。

3.姜切片，红葱头一小撮，香叶两片，桂皮一小撮，八角一颗，干辣椒一粒，备用。4.锅内留少许底油，加入少许冰糖，搅拌至糖上色，转小火慢慢搅拌至出现黄色大气泡，熄火，手肘放入，擀圆在锅里，让肘部均匀地覆盖着糖。然后加入少许料酒，水，水量以肘高为宜，然后加入小红葱，两片月桂叶，一小块桂皮，一个八角，干辣椒，后加入生抽和蚝油大火煮熟，放熟醋、冰糖少许、盐少许，大火烧开。

5、准备另一个高压锅，插入弯头，高压锅加压10分钟左右。时间到了，把肘子倒进煎锅里，挤出里面的调料，继续煮，勾芡，等锅里的汤收的差不多了，就可以出锅了.取下肘部并将它们放在盘子上。锅里的汤不要动。加入少许水淀粉，搅拌使汤变浓稠。然后把煮好的汤浇在手肘上。它很美味。尖端：

1、炒肘子一定要小心。我们可以用锅盖挡住前面，防止油溅出来烫伤。

2、我们做好的弯头用高压锅压一下。如果你家里没有压力锅，你就不需要。直接在炒锅里煮也可以，只是时间要长一点。用高压锅做饭很容易，而且煮得更快。一点。

不要吃带酱的肘子。用这种方法做出来的肘子，软烂可口，香脆可口，比酱料好吃一百倍。真的很好吃。出锅后看起来很有食欲。我一下子吃了很多。如果你也动心了，就照着这个方法来吧！