肉沫蒸蛋，柠檬鸭，酱香豆腐这几道家常菜的做法

蒸鸡蛋

-原料-：

排骨、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜瓣、生抽、老抽、油或鸡精、冰糖

-实践-：

1.将香菇和胡萝卜切丁。

2、排骨洗净，用开水焯去血水。

3、排骨浸泡20分钟后加入料酒、生抽和药明。

4、锅中加入平时用量的食用油，将排骨放入锅中，用小火煎至两面金黄。

5、煎至两面金黄，加入姜、葱、蒜，几粒冰糖，生抽，老抽少许上色。

6.加入香菇、胡萝卜、油、盐，翻炒片刻。（味道比平时重）

8.拌匀，按煮饭键开始煮饭，米饭煮熟后会自动跳起来。然后再次按下煮饭按钮再次煮饭以确保煮熟。

排骨的香气已经完全渗入了米粒，每一粒米粒都晶莹剔透，粒粒分明，清香扑鼻。

柠檬鸭

原料：水煮土鸭、酸姜、荞麦、辣椒粉、大葱、酸梅、柠檬。

实践：

1.酸梅和柠檬切碎，放入碗中，加入蚝油和生抽调成酱汁待用。把配料切碎放在一边。

2.锅中油烧热，加入材料炒香，炒至香软，加入切好的鸭肉翻炒。加盐炒香。

3、倒入调好的酱汁，炸至顺滑，转小火炖5分钟左右，鸭肉变色入味即可起锅。

4.在煮熟的鸭肉上撒上葱花，香气扑鼻。腌制的陈年酸梅和柠檬遇上红烧融合的鸭肉，啪的一声，汁液在舌尖溢出流淌，刺激着味蕾，简直美味到让人停不下来。咬

酱豆腐

材料：

豆腐一块，六月鲜豆沙，糖

实践：

1.扁豆腐切块，烧热锅，加入油

2.豆腐用中火煎至两面有一点表面

3.将一大勺六月鲜豆瓣酱放入水中用勺子化开，倒入锅中

4.加少许糖煮两三分钟

5.撒上葱花即可上桌

黑豆圈配芝麻酱

材料：豇豆适量、麻酱适量、小米椒适量、大蒜适量、辅料适量、油适量、盐适量、醋适量，生抽适量，水适量

实践

1将豌豆洗净备用。

2锅中烧开水。

3捞出沥干水分备用。

4个盘子，三轮，并列。

5交替装满盘子。

6用热油将大蒜捣成泥以增加香气。

7加入醋、酱油、水和芝麻酱。

8搅拌至顺滑，然后倒在豌豆圈上。

9加入小米椒装饰