美食：菠菜拌香干，牛奶鸡蛋炒虾仁，西兰花冬瓜粉丝煲，黄瓜肉丁

干菠菜

原料：菠菜200克，豆腐干3块，盐适量，味精适量，辣椒油适量。

实践

1.菠菜洗净沥干备用。

2、锅中烧开水，放入菠菜略烫。

3、捞出放入冷水中，蒜去皮，准备豆腐干。

4、菠菜去皮切片，豆腐干切段，蒜切碎。

5、加入酱油、盐、味精、辣椒油拌匀。

6.简单的菠菜拌豆腐干，脆脆爽口

牛奶鸡蛋炒虾

材料：鸡蛋4个、牛奶160克、虾仁20只、煮豌豆、盐、白酒、糖、干淀粉、水、淀粉、油

实践：

1、虾仁捞出洗净，用适量盐、几滴白酒和一茶匙水淀粉腌制20分钟。

2.打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

3.蛋清保留备用（蛋黄可以用来做馅饼，不要扔掉）。

4、蛋清中加入牛奶、适量盐和几滴白酒。

5、加入一茶匙淀粉和少许糖搅拌均匀。

6、锅里放一勺油，烧热，把虾仁放入锅中边炒边炒，虾仁变色就捞出。

7、将混合好的牛奶和蛋液放入锅中，用小火加热。

8、等下半部分蛋液变硬，开始用抹刀推。

9、加入虾仁和豌豆翻炒至蛋液完全凝固。

西兰花冬瓜粉丝砂锅

材料：西兰花、笋、胡萝卜、香菇、冬瓜、粉丝、红辣椒

实践：

1、西兰花用刀切块，去根洗净待用。

2.将笋尖用扁头浸泡约4小时，去腥后将刀转成斜刃。直笋用水焯一下，去腥备用。

3、修珍菇洗净，用手撕成小长片备用。

4、胡萝卜洗净，切成4厘米厚的片备用

5、将冬瓜切成4厘米长的细条备用。

6.粉丝用冷水泡软，用剪刀剪成6厘米长的段待用

7、红辣椒也做成斜刃备用

8、起锅，锅内加水，加盐、糖和少许油，水开后，将西兰花放入，青西兰花沥干水分。

9、干净的锅内加入少许精制油，放入红辣椒、扁尖笋、香菇、胡萝卜、冬瓜，加水略煮，加入粉丝、西兰花、调味盐，拌匀放大摩它在锅的内盘中并摊开一点。

黄瓜切成方块

主料：黄瓜1条，烤牛肉100克，小米辣3片。

辅料：小葱、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、酱油、生粉、香油。

实践：

1.将黄瓜纵向切成4份，然后用刀片将黄瓜芯朝上的果肉去掉，切成1厘米的方块。放入开水锅中，加盐蒸熟，捞出晾凉。麻辣小米片。2、肉末切成黄瓜片，加盐、鸡精、味精、老抽、蛋清、生粉腌好切块待用。

3.锅内油烧热至30%，加入腌好的肉丁炒熟，捞出沥油。

4.锅内留少许底油，放入葱球、姜片、蒜片爆香，将黄瓜丁和肉丁放入锅中翻炒均匀，加入香料调味，勾芡淀粉最后，淋上香油。上盘。