在茅台镇买酒容易被坑？一个资深酒友的血泪建议

现在市场的酱香酒热度非常高，越来越多的家庭认识到纯粮酒的好处之后，开始投入酱香的怀抱，用户的增长带来了市场的活力，一大批新兴酱酒品牌也借此开始加速发展，实现了产量和口碑的双重增加，但同时也有一大批企业，利用大众心理，打一些低级的广告，达成收智商税的目的，偏偏还有很多人会上当。

最烂的一种也是现在最常见的一种就是，某美女大学生因为心疼父亲亲手酿的好酒无人赏识，辞职回家替父卖酒，还贼不要脸的标榜自己比1500元的某台酒好喝，假如你真的这么牛，我建议你也去上个市，看看到底能卖多少。

真正认真做品牌，做纯粮酒的酒厂被打成了无良产品，那些“用心”编故事的酒精勾兑酒，披上了便宜的外衣，就反转成了良心的代表。

真是好一出现代的贼喊捉贼。

这也是为什么，我最不建议大家的就是买那些小酒厂、私人作坊做出的民间自酿酒以及没有标识的茅台散酒。

土鸡土鸭，散养在树林间，吃山间野果小虫，或剩菜剩饭就可茁壮成长。

而酿酒是一项对环境、原料以及工艺都要求极其严格的工作。大多数的小酒厂做出的产品，完全达不到国家标准，同时也是这些产品，最爱跟茅台酒打擦边球，诸如茅台镇酒、茅台特供酒、茅台定制酒。

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从原料来看，茅台镇比较好的酒厂会使用有机粮食红缨子高粱、优质小麦，次一点的酒厂可能原料差一点，用普通的高粱，但至少这还是纯粮酒。

而私人作坊为了省钱。翻沙、串沙酒横行，塑化剂、糖精钠、除臭剂、香精（比如焦糊麦味香精、窖香味香精、粮食味香精、刹口香精、荞麦粉末香精、顺口香精酒花香精等等等）、除苦剂、除臭剂等添加剂都屡见不鲜。如果只是给你加点蔗糖改善口感都算是良心商家了。

反正标榜着低价粮食酒，给了大量心理暗示误导消费者，坑一个算一个。

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从工艺上看，大厂一般都有专业的技术团队跟品控团队，还有大量从业超过20年的调酒师，产品质量稳定，而自酿酒完全看天吃饭，今天做出来的酒跟明天做出来的酒，可能完全是两个味道。

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从食品安全上看，抛去个例，五星级饭店一定比沙县小吃干净卫生，大厂在卫生标准，设备仪器，人工操作上一定比茅台镇散酒更经得起检验，很多散酒、自酿酒完全没有经过食品安全检测，就被喝进了各位的肚子里。

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还有一个决定性的因素，就是一家酒厂的老酒贮藏量，懂行的人都知道，老酒就是酱酒最宝贵的资源。

酱香酒在生产中，必须贮藏3年以上才会出厂销售，其中还会有相当大的一部分，是不进行市售，而是封存在酒窖中，当做勾调的老酒使用，就像茅台年产4.28万吨，其中只有2.8万吨进行销售，剩下的酒都是存入库存，用作老酒，试问有几家酒厂能有如此海量稳定的老酒数量？

这就是为什么我一直建议大家通过正规渠道买酒，不要相信什么茅台镇酒，光瓶酒，自酿酒。小酒厂也许也有好酒，但这完全是小概率事件，拿自己的身体赌博，实在是冒险。

一边声称的自己是原生态农家自酿酒，为了让大家能用实惠的价格买到好酒，一方面在各大网站电商平台疯狂的花钱营销买广告，你觉得这样的酒，几十块一瓶，有多少用在原料上，又有多少用在营销上？这样的酒，你敢喝吗？

要想少走弯路少被坑，就记住一点：只选大厂嫡系的酒，经济条件允许的话，选大厂嫡系的中高端酒。避开那些来路不明的酒。

才是现在白酒届最真实的写照。

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