泡糖蒜，十年泡蒜经验的家庭主妇，告诉你什么时候加盐口感最好！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-30 20:40
首先把我们购买的新鲜大蒜清洗干净。因为大蒜是长在土里的，所以大家首先要把大蒜外面的老皮和泥土去掉。大蒜去掉老皮和泥土之后，就放在水中清洗。
大蒜进行冲洗之后就放在盆中倒入清水没过大蒜即可，然后一定要加入准备好的食60克用盐浸泡2~4个小时。浸泡结束之后，捞出来晾干沥水。大家这一步一定不要忘记放食用盐浸泡，不仅能够让大蒜洗的更干净，同时到时候泡出来，吃起来的口感也会更好。
我们泡大蒜最好选择玻璃瓶，因为陈醋容易将其他的器材腐蚀。玻璃瓶首先要用开水滚烫一遍，杀菌药，保证玻璃瓶无色无味无油。清洗之后自然风干即可。
接下来就开始准备泡大蒜，要用的料水。在锅中放入，准备好的350克白糖和900毫升的陈醋，550毫升的清水。开大火煮开，煮开之后再开小火，继续煮两分钟左右，煮制完成之后关火，等到料水自然冷却即可。
等准备好的料水完全冷却之后，倒入准备好的玻璃罐中，然后依次放入清洗好的大蒜。最后在罐子中倒入准备好的高度白酒。倒入白酒之后，风扇风口均摇晃两下，让酒和醋能够很好的混合。这样糖蒜就制作完成了。
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