老婆这样做 黄豆在5分钟后变成了豆腐脑！
类别：美食分享
发布时间：2023-06-09 11:05
到了炎天，早上最常吃的早饭就是豆腐脑油条，去里面买要排很长的队不说，有的还不是出格洁净，想一想还不如本人提早做好，第二天早上百口一同吃。入手做了一次以后发明仍是挺复杂的。
食材：干黄豆、内脂、水、虾皮、紫菜、榨菜末、葱花、生抽、麻油
步调：
1、预备的质料。
2、黄豆先用净水浸泡12小时以上。
3、泡好的黄豆加1000毫升的净水用摒挡机磨成豆乳。
4、再用纱布过滤出豆渣。
5、过滤好的豆乳煮熟放凉到85度。
6、内酯加少量净水化开。
7、一边倒入豆乳中一边顺一个标的目的搅拌平均，再盖上锅盖焖两分钟。
8、做好的豆腐脑用勺舀到碗里。
9、加上虾皮，紫菜，榨菜沫，生抽，麻油，葱花趁热吃了！！
小诀窍：
1.温度必然不克不及太高，掌握在80到90度之间。不然会变酸，酿成絮状。内酯的量太多也会发酸，少了会凝结不起来。
2.倒入内酯后，必然要盖个盖子，静置一段时间，时期必然不克不及再去搅拌或挪动它。
3.豆腐脑里的料依据本人的爱好加。
豆腐脑的汤能够依照本人的爱好去做，每一个人的口胃差别，温度的掌握是最重要的，这个也很难掌握，可是置信游刃有余。多做几回会愈来愈好的！
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