“夏天多喝汤，不用医生帮”，推荐八款润燥汤，健脾养胃养心护心

“夏天多喝汤，不用医生帮”，推荐八款润燥汤，健脾养胃养心护心

#挑战30天在头条写日记#

六月中旬，进入了炎热的夏季，温度一直居高不下， 动一下就大汗淋漓，让很多人控制不住想多喝些奶茶、冷饮等来补充水分，为自己降温， 但是这些冰凉的食物吃得多会影响我们的身体，对脾胃不好，因此一定要懂得节制。其实气温升高后人体大量出汗，流失不仅是水分，还包括人体需要的钙、钾等矿物质，这些都是冷饮补充不了得， 因此不妨多喝些汤， 既能补充水分和营养， 还有消暑祛湿、健脾养胃等功效。

俗话说：“夏天多喝汤，不用医生帮”，夏天心火旺， 要特别注意养心护心，下面就给大家推荐八道润燥汤，健脾养胃益心肺，汤清爽不腻，好吃又好做， 每天一道换着喝，天天不重样， 一起来看看具体做法吧。

一、推荐菜谱【丝瓜财鱼汤】

原料： 财鱼 1条 丝瓜 一根 蛋清 半个 姜 1小块 料酒 1勺 淀粉 1小勺 花椒 1小勺 胡椒粉 葱花 油盐 少许

制作： 1. 买上一条财鱼，贴着鱼骨将鱼肉块剔下来， 将财鱼的鱼腹少刺的部分， 斜切成片，剩下部分剁成块；

2. 财鱼片加入少许盐、姜末、料酒、淀粉和半个蛋清拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入少许油， 将黑鱼头、黑鱼骨和边块进锅去煎， 将它们煎至金黄翻面将另一面也煎至金黄；

4. 加入姜片进锅继续煎上一分钟，加入适量的水，大火煮开后再撇去浮沫，注意中途不要加盖， 将鱼汤炖煮至奶白， 再捞出杂质；

5. 加入准备好的丝瓜片进锅去煮，微微透明后加入腌制好的财鱼片进锅去煮；

6. 财鱼片煮至变白后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。

二、推荐菜谱【番茄紫菜蛋花汤】

原料： 鸡蛋 2个 紫菜 1小把 番茄 1个 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 番茄洗净后切成片； 紫菜用水冲洗一下， 葱花切成细末；

2. 烧热锅放入少许油， 将准备好的番茄片放进锅中翻炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收；

3. 加入适量的水炖煮成汤， 继续煮上三分钟，加入冲洗过的紫菜进锅去煮上一分钟；

4. 加入少许的盐调味，再倒入打散的鸡蛋液， 注意不要搅拌，让它自然形成蛋花，关火后撒上少许葱花即可。

三 推荐菜谱【香菇白菜汆丸汤】

原料：香菇5-8朵 肉馅 1小碗 小白菜 1小盘 姜末少许1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备肉馅中加入少许、淀粉、料酒和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 锅中加入适量的水，将调制好的肉馅放在手中团一团后从虎口挤出肉丸，这样肉丸表面更光滑， 肉丸冷水下锅去煮，注意冷水下锅，这样利于肉丸定型；

3. 大火煮开后撇出浮沫，这样汤品更清澈鲜美；

4. 加入准备好的香菇片进锅去煮上三分钟；

5. 加入适少许的盐调味，加入洗净的小白菜叶，青菜很容易熟，微微煮变色后加入少许胡椒粉调味即可。

导语：“夏天一碗汤，胜过良药方”，多喝8道汤清热祛湿又养心，天天不重样

四 推荐菜谱【蚕豆金针菇鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 2个 蚕豆米 1小碗 金针菇 1小把 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味， 打散备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 倒入准备好的鸡蛋液放进锅中翻炒至微微定型， 划散成小块；

3. 加入适量的水炖煮，加入准备好的金针菇和蚕豆米进锅去煮；

4. 食材煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，注意蚕豆米一定要煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒。

五、推荐菜谱 【苦瓜鲫鱼汤】

原料： 鲫鱼 1条 苦瓜 1根 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油 盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将鲫鱼表面水分吸干后放进锅去煎，注意煎鱼时不要急于翻动，避免将鱼的表皮弄破了；

2. 将鲫鱼表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 再在锅中空余边将鱼籽放进锅中一起煎至金黄；

3. 加入适量的水炖煮， 加入几片姜，炖煮七、八分钟待到汤色微微发白；

4. 加入准备好的苦瓜片进锅去煮继续炖煮至汤色奶白后加入少许盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。

六、 推荐菜谱【香菜番茄猪肝汤】

原料： 番茄 2个 猪肝 1小块 香菜 2根 蒜末 1小勺 料酒 1勺 高度白酒 2勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 猪肝片放入2勺高度白酒的水中浸泡20分钟后， 用水冲洗干净，这样更利于猪肝去腥；

2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀；

3. 热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，加入番茄片进锅翻炒微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

4. 加入适量的水煮开后继续炖煮三分钟， 将准备好的猪肝片放入锅中煮至变色，注意煮的时间不宜过长，避免猪肝太老了；

5. 猪肝煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，继续煮上1分钟关火，再加入少许香菜末即可；

七、【红枣莲子猪肚汤】

原料： 猪肚 1个 红枣 1把 莲子 1小盘 姜 1小块 干辣椒2个 花椒 少许 白胡椒 少许盐 适量

制作：1.提前将处理干净的猪肚冷水下锅，加入少许姜片、花椒和干辣椒放入锅中进去煮上五分钟后捞出备用，这样是为了去除猪肚的腥味；

2. 将处理的放入电炖锅中， 加入几片姜片， 再一次性加入足量的水，注意煲汤时一定要将水加足，不能中途加水；

3. 莲子米不易软烂，要提前先放入莲子米，按下电炖锅中煲汤的功能键；

4. 时间差半个小时将猪肚捞出切成条后再放入，这时再放入洗净的红枣继续炖煮；

5. 猪肚汤炖好后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

八、推荐菜谱 【豆米泥鳅豆腐汤】

原料： 泥鳅 1盘 豆腐 1小块 毛豆米1把 姜 三片 胡椒粉 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 买泥鳅时让摊主时帮助去除里面的肠和杂质；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入处理干净的泥鳅进锅去煎，将其双面煎至金黄，

3. 加入姜片进锅煎上一下，一次性加入足量的水炖煮；

4. 炖煮时将豆腐块放进锅中去煮，豆腐很耐煮，加入少许毛豆米进锅去煮；

5. 将泥鳅汤煮至奶白，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。