锌是“智慧之根”！这4种高锌食物孩子要使劲吃，增强记忆更聪明

孩子是祖国的花朵，是家庭的未来，在孩子漫漫生长的路中，父母们对孩子抱有很高的希望，希望他们快乐生长，成为国家的栋梁，家庭的支柱，因此从小就对孩子的学习成绩要求很高，而智力的发育也成为了家长们最为关注的焦点之一。 而锌被赞誉为“智慧之根”，它是人体必需的微量元素，在对孩子的大脑发育、增强记忆力、认知能力提升等方面发挥着至关重要的作用， 让孩子聪明伶俐，成绩优异，茁壮成长。下面就给家长们分享四种锌含量高的食物，及其美味的详细做法, 科学地为孩子补足锌元素，有助于于孩子的记忆、学习和思考能力的提高，让孩子在享受美食的同时， 在成长的道路上更加健康、更聪明。一起来看看吧。

第一种：牛肉，牛肉一直是补充优质蛋白质来源之一， 高蛋白、低脂肪，它也是餐桌上的“锌元素宝库”， 每100克牛肉中就含有约4.7毫克的锌，且极易于被人体吸收利用。且牛肉还富含铁、维生素B群等营养成分，既能对于促进孩子的大脑发育，还有助于提升免疫力，强壮身体。

推荐菜谱【青椒胡萝卜炒牛肉丝】 原料： 牛里脊肉 胡萝卜 青椒 淀粉 料酒 生抽 姜蒜末 淀粉 油盐

制作过程： 将准备好的牛里脊肉、青椒和胡萝卜分别切成细丝备用。牛里脊肉丝加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制五分钟备用； 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉丝放进锅中翻炒至变色，加入准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微发软，加入青椒丝放进锅中翻炒至变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二种：猪肝， 说起猪肝，我们首先想到的是能补铁，具有养血明目的功效， 其实猪肝含锌量也很高， 每100克猪肝中就含有约5.78毫克的锌， 还富含蛋白质、维A等多种营养成分，能促进孩子的大脑发育，还能有助于孩子提高视力，不过猪肝含胆固醇高，不宜多吃。

推荐菜谱【 口蘑菠菜猪肝汤】原料： 猪肝 口蘑 菠菜 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作过程: 提前将猪肝和口蘑分别切成片备用。 猪肝片加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制5分钟。 烧锅开水加入1小勺盐，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸。 烧热锅放入少许油，将口蘑片放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮三分钟， 再加入腌制好的猪肝片煮至变色，加入焯好的菠菜，最后加入少许盐和胡椒粉调味既可。

第三种：鸡蛋：鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，可别小看了它，它也是“人类营养宝库”，也是“补锌佳品”，其每100克鸡蛋中的含锌量约为1.1毫克，是补充锌元素的良好来源之一，且价格便宜，人人都吃得起。 鸡蛋还富含蛋白质、卵磷脂、维D、钙等多种营养成分，既能增强记忆力，还能促进生长发育，增强免疫力。

推荐菜谱【虾仁豆腐蒸鸡蛋】原料： 鸡蛋 干虾仁 日本豆腐 盐 生抽 香油 葱花

制作过程： 提前将干虾仁清洗干净后用冷水泡上十分钟； 鸡蛋加入少许盐打散备用，再加入泡干虾仁的水拌均匀。将日本豆腐切成小块整齐地摆放在盘中，上面撒上泡好的干虾仁， 再倒入准备好的鸡蛋液。 将菜盘覆盖一层保鲜膜，烧锅开水，将菜盘放进蒸锅中大火蒸上十分钟将其蒸熟。将蒸熟的鸡蛋羹拿出来， 均匀地撒上少许生抽、自豪吗香油和葱花既可。

第四种： 核桃，说到补脑，人们都会想到核桃， 不错核桃是坚果中的补锌佳品 ，每100克核桃中的锌含量约为2.99毫克，是补充锌元素的良好选择之一。且核桃还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、 维E等多种营养成分，这些都有助于促进孩子的大脑发育和增强记忆力，让孩子更聪明。

推荐菜谱【核桃宫保鸡丁】 原料： 核桃仁 鸡腿 黄瓜 胡萝卜 料酒 生抽 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 干辣椒 油盐

制作过程：将鸡腿肉切成丁 黄瓜和胡萝卜也切成丁； 大葱干辣椒切小段，姜蒜切片备用。 鸡腿肉丁加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。调整好碗汁： 糖3匙、生抽2匙、醋1匙、干淀粉1匙、料酒1匙再加入2匙水调成料汁待用。 先用少许油炒核桃仁煸炒香后盛出备用。锅中放入适量的油，将腌好的鸡丁倒入锅中翻炒至变色，再将葱姜蒜和红干椒放进锅中爆炒香，再加入黄瓜丁和胡萝卜丁爆炒几下，加入准备好的调味料汁 大火翻炒均匀，再焖上两分钟后大火收汁，最后出锅前倒入炒过的核桃仁翻炒均匀既可。