手把手教你做零食，鲜甜有嚼劲，看剧必备，吃不胖的低卡零食

买了一袋红薯，原本打算做红薯煎饼，但显然糯米粉不够，只好改变方法。我记得我在中超买的红薯干才3几棒。味道真的很糟糕而且不令人满意。 。查了几个菜谱，发现大概有两种。一是干燥，需要3-4天才能生产出成品。另一种是微波炉版，简单方便。这次做了多了，觉得微波炉太费时费力，所以也用了烤箱。没想到效果比微波炉版的好很多。这个食谱有两种制作方法。微波炉版的外皮酥脆，内里糯糯。烤箱版的内外质地相同，比微波炉版更坚韧。那么这样美味又简单的红薯干怎么制作呢？只需几个简单的步骤，你就可以做出一道街头美食。我会一步步教你如何做零食。它新鲜、香甜、有嚼劲。是看剧必备。这是一种低热量零食，不会让你发胖。

自制软干红薯

原料：

红薯1500克，水适量

烹饪步骤：

1.红薯洗净（最好买红薯，不建议选择白薯，因为白薯干面条晒干后味道不好）

2、红薯洗净，放入蒸锅中，大火蒸。

3、将红薯蒸至能用筷子刺破为止（蒸的时间不宜太长，蒸透即可）

4、蒸好的红薯去皮，切成厚片（红薯晒干的话不建议切得太薄，太薄的话红薯干味道不好，我切的直接切成厚厚的三角片。小时候看奶奶晒红薯，就是这样切的。）

5、红薯切成厚片，晒干。

6、晒了四天后，红薯干已经相当干硬了。 （这里白天的温度在八九度左右，我们已经晒了四天了）

7、将红薯干再次放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

8、蒸好的红薯干晾一天，皮就干了。干红薯可以放入保鲜袋中软化并随身携带。此时的红薯干保证比买来的红薯干要好。美味、柔软、有嚼劲。

烹饪技巧：1、红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。红薯是一种长形红薯，外皮呈淡粉色，果肉呈黄色。煮熟后，果肉呈红黄色，香甜可口。红薯比较肥，皮色深红或紫色，煮熟后果肉白色。它们是白色肉质的红薯，带有甜味和面条的味道。一般来说，白肉红薯属于淀粉类红薯，淀粉含量高，糖分低。他们的营养相对较差。通常人们用它们来煮饭和煎红薯饺子。果肉呈黄色的红薯是食用红薯，含糖量较高，淀粉含量较低。它们通常用于制作红薯泥和炸红薯。 2、如果你买来的红薯没有立即食用。可以用纸包起来放在阴凉处，这样可以保存一个月左右。红薯通常存放时间越长就越甜，因此购买后可以存放几天。这样，红薯中的糖分就会完全积累起来，煮熟后会格外甜。

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