想吃蛋糕自己动手做，货真价实无添加，不塌陷不缩腰比外面卖的好

我的孩子从小就喜欢吃各种甜食，总是喜欢吃蛋糕、面包和饼干，所以作为母亲的我毫不犹豫地跳进了烘焙坑。首先，可以用几句话来描述。比如，蛋糕还没烤好，刚从烤箱出来就塌陷了。或者面包不发起来，这和烤面包没有什么区别。饼干也扭来扭去，有时甚至烧焦了。不管怎样，经过多次失败和总结经验，我终于做出了一些像样的烘焙食品。

每个母亲都想给自己的孩子世界上最好的东西，包括食物，尤其是当她看到自己的孩子吃着美味的食物时。更何况，自己做糕点的话，可以把食材抓得干干净净。从面粉到牛奶到鸡蛋，一切都是原汁原味，不需要添加泡打粉或调味料等添加剂。如果不想吃太多甜食，可以相应减少糖的用量。对孩子来说更健康。今天做了一个基础的戚风蛋糕，用了特别营养的黑芝麻。成品细腻柔软，不塌不缩，造型美观。孩子们真的很喜欢它。比外面卖的好多了！

【八寸黑芝麻戚风蛋糕】

配料：鸡蛋5个（小）、砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉80克、熟黑芝麻6克

制造步骤：

1、取两个干净无油的碗，将蛋黄和蛋清分开。注意蛋黄不要和蛋清混合，否则影响打发。

2、蛋黄中加入玉米油、牛奶和20克细砂糖，搅拌均匀。

3.然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，直至得到光滑细腻的蛋黄糊，备用。

4、蛋白中加入20克细砂糖，用电动打蛋器高速打至浓稠，然后加入剩余的20克砂糖，继续打至出现硬性发泡，即是蛋白混合。打蛋器的上升形状像一个垂直的山峰。 。

5.将1/3的蛋白霜加入蛋黄混合物中，用锅铲搅拌均匀，就像炒菜一样。

6.然后将混合好的混合物倒回剩余的蛋白霜中，继续搅拌均匀。切记不要搅拌，以免蛋白起泡，蛋糕膨胀。

7.将煮熟的黑芝麻加入面糊中，混合搅拌均匀。

8. 将混合物倒入模具中，最多八个四分之一，然后轻轻敲击以释放气泡。我用了一个四寸的小红色模具和两个两寸的心形模具。您也可以使用八英寸的圆盘。

9.烤箱预热140度，将模具放在三层烤箱的中底层，烤约10分钟。烤40分钟。待蛋糕醒发、表面上色后，将其翻过来，从烤盘中取出。有些模具需要完全冷却后才能从模具中取出。

10、美味、香甜、健康的黑芝麻戚风蛋糕就做好了。你怎么说？有这个能力我可以开店吗？

尖端：如果我们有更大的鸡蛋，我们可以用四个。每个烤箱的温度都会不同。请根据自家烤箱气质调整温度和时间。我的数据仅供参考。未完成的蛋糕应在室温下存放在密封袋中，以防止干燥，并尽快食用。

你给家人做蛋糕吗？如果我的分享对您有用，请点赞、收藏、转发。如果您有疑问或建议，可以在文章下留言，以便我们共同讨论、互相学习！